Naast het mooie blad van de Oost-Indische Kers (Tropaeolum) zijn ook de prachtige bloemen eetbaar. De bloemen zijn iets zachter van smaak dan het blad, maar hebben nog steeds dat typische peperige van de OIK. De bloemen zijn er in verschillende tinten oranje, geel en rood. Echt een bloem om in zijn geheel te gebruiken als garnering (in plaats van alleen de losse blaadjes).

voor circa 50 couverts